El mercado ganadero abre la semana con mucha firmeza de precios y con una demanda que apunta a todas las categorías.  Según dijo a El País el consignatario Sebastián Blanco, integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado, el precio más alto que se ha logrado por novillos gordos fue UIS$ 3,70 por kilo de carne, mientras que la vaca gorda de punta cotiza entre US$ 3,45 y US$ 3,40 por kilo de carne. Por vaquillonas se logra entre US$ 3,57 y US$ 3,55.


La oferta sigue siendo muy poca, pero con algunos frigoríficos parados parece haber aumentado algo, incluso hay plantas que están “compradas” por más días (tienen armadas las faenas por más días). 

Según la percepción de Sebastián Blanco, el faltante de oferta persistirá por lo menos por unos 20 días más.

Una vez que la primavera ayude a que repunte la oferta de ganado, habrá que ver qué posición tomarán los frigoríficos y cuál será la postura del productor, sostuvo.

Si las lluvias continúan y se eleva el calor, ayudando la producción de pasto en el campo, es posible que el productor se ponga más duro y no quiera ceder ningún centavo.

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