Las referencias para los novillos gordos se acercan más a US$ 3,35 por kilo. 

Los valores del ganado gordo comienzan a estar más firmes, en un mercado donde siguen sin aparecer en grandes cantidades los animales bien terminados. Los negocios se concretan más cerca de los US$ 3,35/kg a la carne que de US$ 3,30. Las entradas de animales a planta promedian entre una semana y una semana y media, comentaron operadores consultados.

Para las vacas generales se manejan referencias entre US$ 3,05 y US$ 3,10, aunque las de más de 240 kg de carcasa –que no abundan– pueden lograr algunos centavos más.

En ovinos el mercado se encuentra un poco más pesado. A mediados de semana pasada consignatarios comentaron que algunas plantas ofrecen menos de US$ 3,80 por corderos, y ello sigue ocurriendo. Las entradas están un poco más largas, pueden ir hasta 10 días.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo su referencia para el novillo gordo en US$ 3,33 por tercera semana consecutiva, en tanto la vaca promedió en US$ 3,05 como la semana pasada.

En ovinos comenzaron a verse leves ajustes en los valores. El cordero pesado bajó dos centavos a US$ 3,94, el borrego tres a US$ 3,84, el capón uno a US$ 3,34 y la oveja uno a US$ 3,24. El cordero fue la única categoría que no tuvo variación en su cotización y permaneció en US$ 3,91 por tercera semana seguida.

En el mercado de reposición hay una buena demanda, pero se torna difícil juntar las puntas comentaron los consignatarios. Pero la actividad en las pantallas muestra un mejor movimiento.

En el remate de este miércoles de Lote 21 los terneros generales promediaron US$ 2,21, cuatro centavos más que en el remate anterior y dos más comparado al mismo remate del año pasado.

Los novillos de 2 a 3 años y los de más de 3 también terminaron con promedios al alza. Con US$ 1,76 y US$ 1,67 respectivamente, superaron en uno y tres centavos a las referencias del remate de mediados de setiembre.

La cotización media de las terneras bajó 24 centavos hasta US$ 1,78. El lunes que viene es el turno de Plazarural.

Respecto a la faena, en la semana que terminó el 10 de octubre se faenaron 37.595 vacunos, 8% más que en la semana anterior y 11% más comparado a la semana equivalente del año pasado.

Hubo una fuerte suba en la faena de vacas, que tuvo una participación de 50% en el total al totalizar 18.680 cabezas, 10% más que en la semana anterior y 27% respecto a un año atrás.

Mientras, la faena de novillos tuvo un avance semanal de 6% hasta los 18.103 animales y se ubicó 1,5% por debajo en la comparación interanual.

En la faena de ovinos la suba fue importante. El aumento semanal fue 45% alcanzando los 30.174 lanares, el mayor nivel del año, y sobrepasó en 3% al nivel de la semana equivalente de 2014. La mayor suba semanal la tuvieron los borregos (171%) totalizando 1.639 cabezas. Lo siguieron los capones con 84% y 2.794 animales, los corderos 39% y 22.422 –faena máxima del año- y las ovejas 33% y 3.229 cabezas.