La caída de las primeras heladas se hizo sentir en la tónica del mercado de hacienda gorda. Los productores se muestran más vendedores y parecen asimilar definitivamente los valores propuestos.

La industria por su parte está comprada y más pretenciosa en cuanto a calidad a la hora de cerrar negocios.  La baja en la faena se explica por la baja en el número de animales matados por Cledinor (planta de Salto del Grupo Marfrig), que está realizando reformas en su sistema de desechos, faenó 835 animales – 2.117 menos que la semana anterior-.

Por ahora las referencias de precios se mantienen, con el novillo general en el eje de US$ 3,25 y el especial que puede lograr algunos centavos más. Las entradas están levemente más largas y se ubican en el entorno de los diez días. Por su parte, la vaca se negocia a US$ 2,85 como máximo y con presión a la baja por parte de la demanda, las entradas van de dos a tres semanas.

Con respecto a ovinos, hay una oferta muy reducida que se coloca con rapidez y a precios firmes. El cordero puede alcanzar los US$ 3,80 y la oveja se negocia en el eje de US$ 3,20.

La Asociación de Consignatarios de Ganado mantuvo por cuarta semana consecutiva su referencia para el novillo en US$ 3,25 y por sexta consecutiva la vaca en US$ 2,79. En tanto, en ovinos subió un centavo el cordero y el cordero pesado a US$ 3,81; y mantuvo la oveja s a US$ 3,21. No hay antecedentes en esta década de una estabilidad tan prolongada en los precios de novillo y vaca. En diciembre de 2011 el novillo había permanecido tres semanas consecutivas en US$ 3,53.

El mercado de reposición aguarda las próximas referencias del remate de Pantalla Uruguay que comenzará este  jueves. Las última referencia para el ternero fue de US$ 1,97 de hace dos semanas en Plazarural.

En la semana que culminó el 24 de mayo la faena de vacunos cayó un 4,3% respecto a la semana que terminó el 17 de mayo, pasando de 50.849 cabezas de ganado a 48.686. En comparación a la semana equivalente del 2013, la faena fue un 9,3% mayor. Se faenaron 25.879 novillos -53,2% de la faena total- y 21.948 vacas –un 45,1% del total faenado-.

La actividad por establecimientos la lideró Las Piedras con 3.773 cabezas faenadas, en segundo lugar Pulsa con 3.758, tercero Canelones 3.725, seguidos por Tacuarembó 3.512, Breeders&Packers 3.238, Matadero Carrasco 3.216, Inaler 3.096, Establecimientos Colonia  2.924, San Jacinto-Nirea 2.622 e Ontilcor 2.151. Las Piedras fue el que faenó más novillos: 3.023 y Tacuarembó el que faenó más vacas: 1.888.

La faena semanal de ovinos fue de 18.956 cabezas, un 18,3% menor a la faena de la semana que terminó el 17 de mayo. La faena semanal fue un 5% inferior a la de la semana equivalente del 2013. La actividad por establecimientos la lideró San Jacinto-Nirea con 4.854 animales, segundo Somicar con 4.214 y tercero Caltes 2.918.

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El índice INAC para el kilo de novillo de la semana que terminó el 17 de mayo aumentó respecto a la semana anterior, pasó de los US$ 3,313 el kilo a US$ 3,353, siendo 12,3% menor al precio que tenía hace un año. El kilo de vaca INAC  se también subió, pasó de US$ 2,876/kg  a 2,896 precio 19,2% inferior al que tenía en el 2013. El cordero INAC aumentó, pasando de US$ 3,789 por kilo a US$ 3,877, siendo 6,1% superior al valor del año pasado.

El precio promedio de exportación para la carne bovina en la semana que culminó el 17 de mayo cayó de US$ 4.048/t a US$ 3.933/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles disminuyó a US$ 4.050, un 3,9% mayor al que tenía a igual momento el año pasado.

En lo que va del año China es el principal destino de las exportaciones con 34.697 toneladas peso canal, un 11,5% más que el año pasado. En segundo lugar se encuentra el NAFTA con 32.184 toneladas (Estados Unidos con 18.563 toneladas y Canadá 13.534 toneladas), 5,2% por encima de los volúmenes de 2013; y tercero la Unión Europea con 20.953 toneladas (10% por debajo en la comparación interanual).

El primer lugar en exportaciones en valor lo ocupa la Unión Europea con US$ 148,4 millones, 4% mayor al correspondiente al mismo período del año pasado.

El precio de exportación para la carne ovina cayó, pasando de US$ 4.305/ton a US$ 3.916/ton. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 4.280, siendo 12,2% mayor al de igual período en 2013. Brasil es el principal destino de las exportaciones tanto en volumen como en valor es Brasil, con 3.805 toneladas peso canal y US$ 17,5 millones respectivamente. Segundo se encuentra China con 2.327 toneladas y tercero la Unión Europea con 1.699 toneladas.

Semana importante para ver si las referencias logran sostenerse en el momento de más faena y presión vendedora del año. En tal caso, las perspectivas del segundo semestre se vuelven más animadas.

Publicado por Agustín Fernández - blasinayasociados.com

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