El precio del novillo gordo, por kilo de carne (medido en cuarta balanza) fue US$ 3,66 y US$ 3,28 para vaca gorda, según confirmó el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en base a sus estadísticas. 

Los valores cayeron 1,1% en una semana para novillos y se mantienen incambiados para vacas gordas.

Por otra parte, el precio equivalente previo al dressing, es decir la operativa industrial mediante la cual se retoca le media res fue US$ 3,31 para novillo gordo por kilo y US$ 2,97 por kilo para la vaca gorda. Todos los precios son al contado, corresponden a la última semana y son puesto en frigorífico.

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